Was ist das HACCP und ISO 22000: 2018?

WE wissen, dass die Verpackungsmaschinen wie z Aluminium-Kunststoff Blistermaschinenund Karton Maschinen haben eine große Auswahl an Anwendungen. Sie Kann in der medizinischen Industrie, Lebensmittel und sogar der Chemikalie verwendet werden. Wann Wir sprechen mit Kunden, besonders europäischen und amerikanischen Kunden, über die Anwendung von Diese Verpackungsmaschinen in der Lebensmittelindustrie, Sie Erwähnen Sie oft HACCP und ISO22000: 201. Also, was macht haccp enthalten? Was sind die Anforderungen von ISO22000: 201? Heute werde ich Ihnen eine kurze Einführung geben:

1.1. Was ist HACCP

Der vollständige Name von HACCP Ist Gefahrenanalyse und kritischer Kontrollpunkt, dh die gesamte Prozessüberwachung der Gefahrenanalyse und der kritischen Kontrollpunkte in der Lebensmittelproduktion Prozess. HACCP ist ein Verfahren zum Identifizieren, Auswerten und Kontrollieren von Gefahren in der Lebensmittelproduktion Kette. Die Weltgesundheitsorganisation der Vereinten Nationen (WHO) und die Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) vollständig empfehlen es. Die Europäische Union, die Vereinigten Staaten, das Vereinigte Königreich, Kanada, Australien und Asien sind ebenfalls formuliert, um die Überwachung und Kontrolle des HACCP System.

1.2. Die 7 Prinzipien von HACCP

1. eine Gefahrenanalyse durchführen

2. Bestätigen Sie den kritischen Kontrollpunkt (CCP)

3. Festlegen von Steuerungslimits für jeden Schlüsselkontrollpunkt

4. Überwachung kritischer Kontrollpunkt (CCP) Anforderungen und Festlegen von Steuerungsverfahren

5. Korrekturmaßnahmen entwickeln

6. Archivverfahren entwickeln

7. Systemüberprüfungsverfahren entwickeln

2.1. Was ist ISO 22000: 2018?

ISO22000: 2018 ist ein internationales Standard für das Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem, kombiniert mit der Hauptfundament der Anerkennung von ISO Management, um sicherzustellen, dass die Nahrungskette von Anfang an ist, Landwirtschaft / Anheben Ernte, Verkäufe und Produktion in fertige Produkte, Tests, Verpackung und Transportmittelsicherheit (von Farm bis Folk) vom Einzelhandel, Verbraucherkauf, Kochen bis Verbrauch. Überwachung von Lebensmittelgefahren in Übereinstimmung mit HACCP Prinzipien-Gefahren Analyse (biologisch, physisch, chemisch und Allergene), bestätigen Sie kritische Kontrollpunkte (CCP), schließen Sie die Hauptverbindungen, steuern Sie die Produktionsprozeduren, überwachen Nahrungsmitteln, etablieren Korrekturen und Präventionsmaßnahmen, Rekordhaltung und Überprüfung.

2.2. Anforderungen von ISO 22000: 2018

Das ISO 22001: 2018 Die Version wurde im Juni 2018 offiziell veröffentlicht. Neben der Haltung der ursprünglichen Überwachungselemente für Lebensmittelsicherheit stellt es auch die Firma Externe Umweltfaktoren, interne Faktoren, Interessengruppen, Erwägungen von Interessengruppen für Lebensmittelsicherheit sowie anschließende Risiken für Lebensmittelsicherheit und Chancen. Eine große Änderung der neuen Version. Darüber hinaus stärkt diese Version auch die Top-Verwaltung Verständnis und Überwachung des Lebensmittelsicherheitssystems zur Erfüllung der Anforderungen von Bestimmungen, Unternehmen und Kunden.

Der Raum ist begrenzt, also werde ich diese Zeit so sehr teilen. WENN Leser haben einzigartige Erkenntnisse auf HACCP und ISO 22000: 2018, bitte hinterlassen Sie eine Nachricht an diskutieren.